KEZAKO

祇園・八坂通りにあるフレンチ「KEZAKO」さんに行ってきました。
フランス人シェフ、ステファン・パンテルさんのお店です。




１階のカウンター席に案内に案内していただきました。
ステファンさんをはじめ、スタッフさん達の動きを見れるのも楽しいです。
２階にも個室がありますが、こちらのお店はカウンターが特等席だと思います。

後ろには竹のモチーフがありました。明るくていい感じです。

まずはこちらの代表的な一皿から。
「奈良漬けで巻いたフォアグラのコンフィ」。
一見するとミスマッチな組み合わせですが、絶妙な味わいでした(^-^)

スープは「温かいお米のスープ」。
赤かぶ・パンチェッタ・赤かぶの葉で巻いた牡蠣などが乗っています。
非常に手間がかかっているのがわかるスープ。美味しかったです。
料理もステファンさんが一品一品、丁寧に説明していただけます。

魚料理はヒラメ。
ヒラメの上には山芋をすりおろしたものを焼いて乗せてあります。
魚の骨ベースのソースがかかってあります。
大原と静原で収穫された野菜も添えられ、野菜もすごく美味しかったです。

肉料理は「大原の鹿肉　赤ワイン煮込み」。
かぼちゃのピューレと一緒にいただきました(^-^)

デセールも見た目から美しいこちら。
筒状したテュイルにクリームブリュレなどを入れて、ショコラムースをかけたもの。
上には京都ならではの「大徳寺納豆」が乗せてありました。
ショコラムースの甘さと大徳寺納豆の塩気がいい感じでマッチしていました。
向こうに見えているのが、パッションフルーツのシャーベット。

最後は美味しいコーヒーでご馳走様でした(^-^)


帰る時にはステファンさんが外まで見送っていただけます。
見た目も味も堪能する事が出来ました。また訪れたいお店です(^-^)